Insediato a Roma il Tavolo del Cibo

di Redazione

Il 17 gennaio a Palazzo Valentini è stato insediato il Tavolo Metropolitano del Cibo coordinato da Massimo Fiorio e composto da Città Metropolitana di Roma Capitale, Roma Capitale, Camera di Commercio e diversi stakeholders del settore, quali Coldiretti, Confagricoltura, CIA, Centrale del Latte, Confesercenti, CNA, Unindustria, Legacoop, Confcommercio e Confcooperative.

L'iniziativa volta alla redazione del Piano del Cibo della Città Metropolitana di Roma Capitale, ha l'obiettivo di sviluppare strategie che valorizzino le produzioni e le eccellenze locali, stimolando il dibattito sul sistema alimentare promuovendo politiche coordinate tra Roma Capitale e l'intera area metropolitana.

Tutti gli obiettivi di questa iniziativa ruotano attorno alla promozione di un sistema alimentare sostenibile, inclusivo e orientato alla valorizzazione del territorio. Ecco i principali:

1. Redazione del Piano del Cibo

   • Elaborare un documento strategico che coordini le politiche alimentari per l’intera Città Metropolitana di Roma.

2. Valorizzazione delle produzioni locali

   • Promuovere e sostenere le eccellenze agroalimentari locali per garantire qualità, tracciabilità e sostenibilità.

3. Sostenibilità e tutela ambientale

   • Ridurre l'impatto ambientale del sistema alimentare, incoraggiando pratiche agricole sostenibili e promuovendo la filiera corta.

4. Sicurezza alimentare

   • Garantire a tutti i cittadini l'accesso a cibo sano, sufficiente e culturalmente adeguato.

5. Educazione e sensibilizzazione

   • Promuovere campagne educative per aumentare la consapevolezza su temi come il diritto al cibo, gli sprechi alimentari e la dieta mediterranea.

6. Coordinamento e partecipazione

   • Coinvolgere istituzioni, centri di ricerca, produttori, associazioni e cittadini in un dialogo aperto e collaborativo.

7. Promozione del Made in Italy

   • Rafforzare l'identità culturale e gastronomica della capitale e del territorio circostante, sostenendo l’export di prodotti tipici.

Questi obiettivi puntano a creare un sistema alimentare integrato, capace di rispondere alle sfide globali e locali, come il cambiamento climatico e le disuguaglianze.

“L’insediamento del tavolo costituisce un pilastro importante delle politiche del cibo della città, volte a favorire la produzione e il consumo di cibo sano, giusto e sostenibile da parte della popolazione, incrementando la capacità di scelta. Il cibo è un bene comune e l’accesso al cibo sano è un diritto fondamentale che vogliamo garantire a tutte e tutti, per contrastare le disuguaglianze sociali, come strumento di tutela della salute collettiva ed elemento di sostenibilità. Roma è legata strettamente alla sua area metropolitana, dalla quale proviene la maggior parte del cibo consumato in città: è in questo senso che Roma Capitale, Città Metropolitana e Camera di Commercio hanno dato vita ad un tavolo di lavoro che mette al centro il ruolo delle imprese del territorio dell’area metropolitana per evidenziare i punti di forza e affrontare le criticità delle filiere agroalimentari, sostenendo l’agricoltura di prossimità, nella sua declinazione sociale e multifunzionale, come parte dell’infrastruttura verde, in un quadro strategico complessivo che vede il Piano del Cibo come ulteriore tassello insieme all’Atlante del cibo e all’Osservatorio”, ha dichiarato Sabrina Alfonsi, Assessora all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei rifiuti di Roma Capitale.

"Questo tavolo rappresenta l'opportunità di saldare in modo concreto produzione agroalimentare e cittadini. Abbiamo un obiettivo complesso, ma stimolante. Roma e il suo territorio sono un unicum straordinario, abbiamo l'esigenza di dare risposte e prospettive ad un settore che ha necessità di guardare al futuro", ha aggiunto il coordinatore del Tavolo Metropolitano del Cibo Massimo Fiorio.