Dalla materia prima locale alla ricerca gastronomica, la storia di un bistrot nato dai panini di mare e diventato negli anni un progetto di cucina contemporanea di Nicola Schiavitto Può un piatto raccontare un territorio? A volte basta assaggiarlo per accorgersi che, dietro una ricetta, possono esserci molto più di una tecnica e di una materia prima. Ci sono luoghi, persone, stagioni, tradizioni e scelte che contribuiscono a costruire un'identità. È questa la storia di Tosti, bistrot nato nel...

Il rientro, i nuovi inizi e quel desiderio di ricominciare che per molti arriva proprio a settembre di Gioia Belardinelli Le vacanze finiscono e, quasi improvvisamente, torna la routine. Riprendono il lavoro, gli appuntamenti, gli orari e quelle abitudini che per qualche settimana avevamo lasciato sullo sfondo. Eppure, proprio mentre torniamo alla quotidianità, può comparire una sensazione particolare: il desiderio di cambiare qualcosa. Forse vogliamo ricominciare a prenderci cura di noi...

Una riflessione nata dalla lettura di “Atomic Habits” e approfondita attraverso la ricerca scientifica sul cervello e sul comportamento.